Artėjant Velykoms, daugelyje namų laukia vienas smagiausių pasiruošimo ritualų – margučių dažymas. Tai ne tik sena tradicija, bet ir artimuosius suburianti kūrybiška veikla. Išmėginti naujas margučių dažymo technikas gali būti smagi pramoga tiek mažiesiems, tiek suaugusiems. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ kulinarijos meistrai dalijasi trimis stebėtinai paprastais receptais, kaip nudažyti margučius ryžiuose, druskoje bei naudojant flomasteriais išpaišytus popierinius rankšluosčius.
Daugelis šeimų yra ištobulinę savas margučių dažymo technikas bei tradicijas, bet kasmet susižavi ir įvairiausiais naujais ar primirštais senais kiaušinių dažymo būdais, užkariaujančiais socialinius tinklus. Vienais metais tautiečiai eksperimentavo vietoje kiaušinių dažų naudodami vyną, kitais margučius spalvino daržovėmis ir prieskoniais.
Titas Atraškevičius, lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ atstovas ryšiams su žiniasklaida, pasakoja, kad kartais susidomėjimo banga kokiu nors kiaušinių dažymo būdu būna tokia didelė, kad atsispindi ir pardavimuose.
„Pavyzdžiui, pernai savaitę prieš Velykas stebėjome neįprastai didelį susidomėjimą ciberžole – šie prieskoniai paprastai pasižymi stabiliais pardavimais, o prieš šventę jų paklausa šoktelėjo beveik 180 proc. Taip pat pirkėjai ėmė dėtis į krepšelius daugiau špinatų bei kinrožių žiedų arbatos“, – pirkėjų įpročius aptaria T. Atraškevičius.
Tautiečiai pasitiki dažais ir lukštais
„Maximos“ atstovas pastebi, kad nepaisant naujų margučių dažymo madų, kelios priemonės kasmet stabiliai įsitaiso pirkėjų krepšeliuose – tai specialūs kiaušinių dažai ir svogūnų lukštai. Margučiams skirtų dažų ir marginimo rinkinių pardavimai pernai šiek tiek ūgtelėjo, tačiau kiekvienais metais jų paklausa išlieka stabili.
„Prieš Velykas iš mūsų parduotuvių pirkėjai parsineša apie porą šimtų tūkstančių margučiams skirtų dažų. Labiausiai tautiečiai vertina po vieną spalvą parduodamus dažus, bet dažnai renkasi 4–5 spalvų rinkinius. Dalis pirkėjų ištikimi vienam seniausių natūralių kiaušinių marginimo būdų svogūnų lukštais, todėl prieš Velykas siūlome jų patogiai sufasuotų – pernai įsigyta beveik tona“, – kalba „Maxima“ atstovas ryšiams su žiniasklaida.
Nors margučių dažymo būdų yra daugybė, svarbiausia – pats procesas ir kartu praleistas laikas. Todėl pirkėjai dažnai ieško paprastų, bet įdomių idėjų, kurias galėtų išbandyti su vaikais ar artimaisiais. „Maximos“ kulinarijos meistrai dalijasi, kaip naudojant paprastas priemones sukurti netikėtus margučius bei smagias bendrystės akimirkas.
Marginimas druskoje – jokių indų su vandeniu
Marginimas druska – tai vienas neįprastų, bet paprastų būdų margai nudažyti kiaušinius Velykų šventei, o norint jį išmėginti, reikės:
· kietai virtų kiaušinių;
· vidutinio stambumo druskos;
· specialių dažų margučiams;
· plastikinių maišelių, skirtų šaldyti maistą.
Marginimas. Į plastikinį maišelį įberkite druskos – užpildykite trečdalį ar iki pusės maišelio. Į druską supilkite dažus – jie gali būti tiek skysti, tiek milteliais. Jeigu naudojate dažus miltelius, į maišelį su druska taip pat įpilkite porą šaukštų vandens. Maišelį užsandarinkite ir patrinkite, kad druska tolygiai prisisodrintų dažais.
Tuomet į maišelį įdėkite vieną ar kelis virtus kiaušinius ir vėl užsandarinę švelniai juos aptrinkite. Kiaušinius galite išimti iškart arba šiek tiek palaikyti spalvotoje druskoje. Išėmę kiaušinius, padėkite išdžiūti – geriausia ant kepimo grotelių, bet tinka ir popierinis rankšluostis. Kai lukštas visiškai išdžius, druską galima lengvai nubraukti arba nuplauti. Jei norite, kad margučiai blizgėtų, švelniai įtrinkite juos bet kokiu aliejumi.
Taškuoti margučiai ryžiuose
Kiaušinių marginimo ryžiuose principas – toks pats kaip ir druskoje. Tai „sausa“ dažymo technika, kai beveik nenaudojamas vanduo, tačiau stambesni ryžių grūdeliai margučiams suteikia kitokią faktūrą nei druska. „Maximos“ kulinarijos meistrai dalinasi, ko šiam marginimo eksperimentui reikės:
· kietai virtų kiaušinių;
· nevirtų ryžių;
· specialių dažų margučiams;
· plastikinių maišelių, skirtų šaldyti maistą.
Marginimas. Į plastikinį maišelį suberkite ryžius, kad jie užimtų maždaug trečdalį ar pusę maišelio. Į juos įlašinkite arba įberkite pasirinktų dažų – tiks tiek skysti, tiek milteliniai. Jei naudosite miltelius, papildomai įpilkite kelis šaukštus vandens, kad spalva geriau pasiskirstytų. Maišelį sandariai uždarykite ir gerai pakratykite, kol ryžiai tolygiai nusidažys.
Tuomet sudėkite virtus kiaušinius, vėl užspauskite maišelį ir atsargiai juos pavoliokite, kad pasidengtų spalva. Margučius galite išimti iš karto arba trumpam palikti ryžiuose, kad spalva būtų intensyvesnė. Išėmę leiskite jiems nudžiūti – patogiausia ant grotelių, bet tiks ir popierinis rankšluostis. Jei norisi blizgesio, lengvai patepkite aliejumi.
Popierinis rankšluostis ir flomasteriai – žaismingas efektas
Kiaušinius galima ne tik išpiešti flomasteriais, bet ir panaudoti juos vietoje dažų bei išgauti subtilius spalvų persiliejimus. Norint išmėginti šį paprastą būdą, reikės:
· kietai virtų kiaušinių;
· popierinių rankšluosčių;
· vandens pagrindo flomasterių;
· 1 puodelio acto;
· pusės puodelio vandens;
· vienkartinių gumyčių.
Marginimas. Nedideliame inde sumaišykite puodelį acto su puse puodelio vandens. Atplėškite skiautę popierinio rankšluosčio ir netvarkingai pribraukykite ant jo įvairių spalvų flomasteriais. Į šią rankšluosčio skiautę susukite virtą kiaušinį ir užtvirtinkite gumyte arba paprastu siūlu. Merkite kiaušinį į paruoštą indą su actu, kad popierius peršlaptų, tuomet ištraukite ir dėkite į atskirą indą. Kai popierius išdžius, išimkite kiaušinius ir patepkite aliejumi.
„Maximos“ kulinarijos meistrai primena, kad tiek druska, tiek actas pasitarnaus ne tik spalvinant kiaušinius, bet ir padės juos išvirti nesusikilusius. Prieš verdant kiaušinius, į vandenį reikia įberti šaukštelį druskos arba įpilti acto tiek šaukštelių, kiek kiaušinių dedate į puodą. Taip pat svarbu nedėti kiaušinių į verdantį vandenį tiesiai iš šaldytuvo – jie turi būti kambario temperatūros.
Apie lietuvišką prekybos tinklą „Maxima“
Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ stiprybės – mažos kainos ir kruopščiai atrinktas asortimentas. Tinklą valdanti bendrovė „Maxima LT“ yra didžiausia lietuviško kapitalo įmonė, viena didžiausių mokesčių mokėtojų bei didžiausia darbo vietų kūrėja šalyje. Šiuo metu tinkle dirba apie 11 tūkst. darbuotojų ir veikia arti pustrečio šimto „Maximos“ parduotuvių visoje Lietuvoje, kuriose kasdien apsilanko daugiau nei 400 tūkst. klientų.
Daugiau informacijos:
El. paštas [email protected]
